وصفات للطل من شهر 12

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ستروجانوف اللحم

400 جم لحم بقرى مخلى من العضم والدهن

1 بصلة مبشورة

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 ملعقة كبيرة دقيق

100 مل مياه معدنية

4 ملاعق كبيرة قشطة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

رشة فلفل أسود

نبات التراجون (بهار)

بقدونس مفرى

قطعى اللحم إلى شرائح رفيعة (مثل الشاورمة) وحمريها فى ½ ملعقة زبدة فى

مقلاة كبيرة. حمرى البصلة فى مقلاة أخرى مع الجزء المتبقى من الزبد. ثم أضيفيه إلى اللحم.

أضيفى الدقيق مع التقليب ثم رشى الفلفل الأسود والتراجون. ثم يتم إضافة صلصة الطماطم والماء

وعصير الليمون. ضعى غطاء على المقلاة واتركى الخليط لمدة 10 دقائق لكى ينضج. أضيفى القشطة والبقدونس، وقدمى الطبق مع الأرز والبطاطس أو المكرونة.



باستا السلمون لكل أفراد العائلة:-

200 جرام سمك السلمون

2 فص ثوم مقشر ومقطع

1 بصلة مقطعة

200 جرام مشروم مقطع مكعبات صغيرة

200 جرام قلب خرشوف مقطع مكعبات صغيرة

20 مل خل عنب أبيض

200 مل كريمة طبخ

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

100 جرام جبن بارميزان مبشور (أو أى نوع جبن تفضليه)

ملح وفلفل

75 جرام سبانخ طازجة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

اشطفى السبانخ جيداً. سخنى زيت الزيتون فى مقلاة وأضيفى الثوم والبصل حتى يلين.

أضيفى المشروم والخرشوف واتركى المقادير لبضع دقائق حتى النضج. صبى مقادير

الخل والكريمة وعصير الليمون والجبن البارميزان ثم اتركيها لمدة 10 دقائق. قطعى

السلمون إلى قطع صغيرة وأضيفيه للخليط واتركيه ينضج مع باقى المقادير. انثرى الملح

والفلفل ثم أضيفى السبانخ قبل رفع المقادير من على النار. يمكنك تجنيب جزء من الطعام قبيل إضافة الملح والفلفل للأطفال الصغار. يقدم الطبق مع الباستا.



كفتة السمك مع البطاطا المهروسة

كفتة السمك

400 جرام سمك بياض

200 مل كريمة طبخ

2 ملعقة كبيرة نشا

عصير وقشر الليمون

حفنة من الشبت المفروم

رشة فلفل أبيض

البطاطس المهروسة

1 بطاطس مقشرة ومقطعة 4 قطع

ثمرة جزر مقشرة ومقطعة شرائح

200 جرام قرنبيط مغسول ومقطع

ملعقة كبيرة زبد

رشة فلفل أسود

قطعى السمك قطعاً صغيرة واهرسية فى كبة الطعام، أضيفى باقى مقادير كفتة السمك

واخلطيها معاً لبضع ثوان. اغسلى يديك جيداً وتاكدى أنها مبللة قليلاً استخدمى ملعقة لعمل أشكال الكفتة

، واتركيها على لوح رطب فى تلك الأثناء قومى بغلى بعض الماء فى وعاء اتركى كفتة السمك لكى ينضج

داخل الماء المغلى لمدة 4 دقائق تقريباً. أما بالنسبة للبطاطس المهروسة إغلى الخضار

حتى يلين ثم اهرسيه فى الخلاط مع الزبد والفلفل الأسود. قدميه مع كفتة السمك.

نصيحة مفيدة: عندما يحين الوقت المناسب لتقدمى الحلوى لطفلك، يوصى بتقديم أصناف

مثل سلطة الفواكة، العصائر الطبيعية أو طبق من التوت أو الفراولة مع الكريمة (دون إضافة سكر).